In

Op ambachtelijke wijze gebeurde het koffiebranden in een metalen trommel(tje). De koffiebonen worden -vermengd met een beetje olie- boven een vuurtje verwarmd onder voortdurend draaien. De kunst bestond erin de juiste temperatuur en tijd aan te houden. Een kwestie van ervaring in aanvoelen en ruiken. Dit gebeurde vroeger door de plaatselijke kruidenier waardoor de hele straat op die dag naar koffie rook. Ook nu nog zijn er gespecialiseerde koffiehuizen waar men de koffie ter plaatse brandt en waar men dus echt “vers gebrande” koffie kan kopen/gebruiken.

Typ uw zoektermen in. Druk op enter om te zoeken